Alimentazione
Equosolidale o biologico – quale dei due scegliere?
Chi ha deciso di effettuare acquisti in modo consapevole e sostenibile, a volte si trova ad affrontare la domanda: che cosa scelgo: un prodotto equosolidale oppure biologico? Vediamo le somiglianze e le differenze tra i due tipi di certificazione. Quando si osservano le etichette di articoli alimentari o tessili può capitare di trovare che alcuni…
Di Nicoletta, scritto il 19 Aprile 2018
Altro in: AlimentazioneQuali cibi preferire per riprendersi dall’influenza
Ci sono dei periodi, come questo, in cui i mali di stagione colpiscono più del solito, mettendo a letto milioni di persone, che poi impiegano parecchio tempo a rimettersi in carreggiata. Il riposo (al caldo) e una buona alimentazione sono essenziali per una rapida e perfetta guarigione. I cibi e le bevande che citiamo qui…
Di Nicoletta, scritto il 08 Febbraio 2018
Altro in: Alimentazione, SaluteStabilito il divieto pesca nell’Oceano Artico centrale almeno fino al 2033
Dopo quasi due anni di trattative è stato siglato il 30 novembre 2017 tra nove nazioni (Stati Uniti, Russia, Canada, Danimarca, Norvegia, Cina, Giappone, Corea del Sud, Islanda) e l’Unione Europea uno storico accordo che sancisce il divieto di pesca commerciale nell’Oceano Artico centrale per i prossimi sedici anni, o per lo meno finché non…
Di Nicoletta, scritto il 20 Dicembre 2017
Altro in: Alimentazione, AnimaliMimica Touch: l’etichetta di biogelatina che controlla la freschezza dei cibi
Mimica Touch (già conosciuta come Bump Mark) è un’etichetta per la scadenza dei generi alimentari che fornisce informazioni in tempo reale sulle condizione del cibo contenuto nella vaschetta. Infatti, non sempre le condizioni ambientali a cui sono esposte le derrate sono ideali ma talvolta sono migliori delle attese. Secondo l’opinione di molti esperti le date…
Di Nicoletta, scritto il 11 Settembre 2017
Altro in: AlimentazionePerché è meglio scegliere il pesce certificato MSC
Da qualche tempo le più importanti aziende per la lavorazione e la distribuzione del pesce hanno iniziato a vantare nelle pubblicità la loro adesione alla eco-label MSC. L’acronimo sta per Marine Stewardship Council, un’organizzazione no-profit internazionale fondata nel 1997 da Unilever e dal WWF e divenuta indipendente nel 1999. La mission di questo ente è…
Di Nicoletta, scritto il 06 Settembre 2017
Altro in: AlimentazioneCome risparmiare energia (tempo e denaro) nella preparazione dei pasti
La cucina casalinga, si sa, è infinitamente più genuina e salutare di quella industriale o del fast-food, anche se non sempre è più economica. Tuttavia è possibili imparare alcuni metodi per cucinare pasti buoni e completi a prezzi più contenuti. Ecco alcuni metodi per semplificare la preparazione dei pasti con la cottura in una sola pentola…
Di Nicoletta, scritto il 30 Maggio 2017
Altro in: Alimentazione, Risparmio energeticoChe cosa sono i micro-ortaggi
Può essere che li abbiate già notati nel reparto ortofrutta dei negozi di alimentari biologici. I micro-ortaggi (anche conosciuti con il termine inglese microgreens) sono delle piantine giovani, raccolte prima di essersi completamente sviluppate e consumate nella loro parte edibile. Offrono sapori e colori molto intensi (possono essere aggiunti a minestre e secondi, pizze e…
Di Nicoletta, scritto il 27 Aprile 2017
Altro in: AlimentazioneCon la mappatura del DNA della quinoa potrebbe essere più facile sfamare il mondo
La quinoa è uno pseudocereale che da sempre costituisce la base dell’alimentazione per i popoli andini. Gli Incas la chiamavano “madre di tutti i semi”: la pianta appartiene alla famiglia degli spinaci e ha delle proprietà sorprendenti: può crescere fino a 4000 metri di quota, alcune varietà riescono a sopportare una temperatura di 38 gradi….
Di Elena Carbotti, scritto il 07 Aprile 2017
Altro in: AlimentazioneIl bergamotto: un agrume dalle proprietà medicinali
In latino si chiama Citrus bergamia, la botanica popolare lo chiama bergamotto. Un agrume con dimensioni analoghe a quelle di un’arancia di media grandezza, ha una forma rotondeggiante o leggermente somigliante a una pera, la buccia giallastra, piuttosto liscia e sottile. La polpa del bergamotto è molto acida e per questo motivo esso è raramente…
Di Nicoletta, scritto il 08 Novembre 2016
Altro in: Alimentazione, SaluteDHL for FOOD, la rivoluzione sostenibile di DHL Express per il trasporto delle eccellenze italiane
DHL for Food è un nuovo servizio messo a punto da DHL Express per gestire spedizioni di alimenti sia a temperatura ambiente che a temperatura controllata. Le caratteristiche del progetto DHL for FOOD possono essere ricondotte a cinque sostantivi significativi: Tempestività, Capillarità, Affidabilità, Qualità, Sicurezza, che cercheremo di illustrare meglio qui sotto. Il servizio è…
Di Daniele Grattieri, scritto il 21 Luglio 2016
