Alimentazione
Fare il caffè con la moka è molto più ecologico che con le cialde
Le macchine per il caffè funzionanti a cialde hanno conquistato milioni di persone nell’ultimo decennio, con una rapida ed esponenziale diffusione sul mercato internazionale. Anche in Italia, paese in cui nessuno inizialmente avrebbe scommesso granché sul successo di un metodo alternativo alla moka o alla macchina da bar per preparare la più amata bevanda nazionale….
Di Nicoletta, scritto il 10 Dicembre 2010
Altro in: Alimentazione, Smaltimento rifiutiBasta con le stoviglie usa-e-getta, se non sono di materiale compostabile!
Si avvicinano le feste e per comodità e praticità usiamo bicchieri e piatti erroneamente detti ‘di carta’, che in realtà sono di plastica, che dopo l’uso si buttano nella spazzatura. Questo comportamento non è affatto amico dell’ambiente perché in questo modo non riduciamo i rifiuti, soprattutto quelli di prodotti dei derivati del petrolio, come la…
Di Eleonora, scritto il 02 Dicembre 2010
Riscaldamento globale? Per un terzo è colpa di come mangiamo!
Il titolo che abbiamo scelto riassume le tesi contenute in un interessante libro che abbiamo appena finito di leggere: Diet for a Hot Planet, di Anna Lappé, edito da Bloomsbury, New York. Uno di quei testi che varrebbe davvero la pena di tradurre in italiano perché pieno di stimoli alla riflessione e al cambiamento di…
Di Nicoletta, scritto il 15 Novembre 2010
Altro in: Alimentazione, LibriIl Barilla Center for Food & Nutrition si presenta al Parlamento Europeo
Accesso al cibo, agricoltura, cambiamenti climatici, salute, scarsità di risorse: questi sono problemi epocali accentuati dalla crisi economica e dall’andamento demografico. Occorre studiare risposte e mobilitare risorse in un approccio integrato. Per questo due anni fa è nato il Barilla Center for Food & Nutrition, che si è presentato proprio oggi per la prima volta…
Di Daniele Grattieri, scritto il 12 Ottobre 2010
Altro in: Alimentazione, NotizieArriva il superpomodoro: straricco di antiossidanti, ma non è un OGM
Il suo nome giornalistico pare scherzoso, ma il superpomodoro è qualcosa di molto serio. Il suo nome non deriva da dimensioni abnormi, bensì dalle proprietà antiossidanti molto maggiori dei normali pomodori. Un orgoglio per il nostro paese, perché è stato realizzato in laboratorio, presso l’istituto di chimica biomolecolare del CNR di Pozzuoli: è il frutto…
Di Daniele Grattieri, scritto il 15 Settembre 2010
Scegliamo il pesce in modo intelligente ed ecocompatibile!
L’industria della pesca, in ogni parte del mondo, è minacciata dalla distruzione dell’ambiente marino dovuta a pratiche scellerate e insostenibili e dalla drastica diminuzione degli esemplari di molte specie marine, molte delle quali rischiano l’estinzione. Si pensi che il 28% del pescato nel mondo viene ri-gettato in mare perché non è della specie desiderata e…
Di Nicoletta, scritto il 28 Agosto 2010
Altro in: AlimentazioneBasta con le bottiglie di minerale. L’acqua gassata si può fare in casa!
Noi italiani siamo i più grandi consumatori al mondo di acqua minerale, con una spesa media di circa 1000 euro annui per famiglia. Una vera follia, per vari motivi, che cercheremo di spiegarvi. Le circa 200 sorgenti di acqua minerale del nostro paese sono diffuse in varie parti d’Italia e il paradosso è che le…
Di Daniele Grattieri, scritto il 16 Agosto 2010
Perché è fondamentale la stagionalità nell’acquisto dei cibi
L’agricoltura moderna e la globalizzazione crescente ci hanno portati ad assumere una cattiva abitudine: acquistare e consumare qualunque tipo di frutta e verdura nel corso di tutto l’anno. Prodotti ortofrutticoli provenienti da coltivazione e/o maturazione artificiali oppure paesi lontanissimi dal nostro compaiono infatti regolarmente sui banchi di mercati e supermercati: ciliegie e mirtilli provenienti dal…
Di Nicoletta, scritto il 04 Agosto 2010
Altro in: Alimentazione, ConsigliEcocucina: Laboratorio di ricette a costo e impatto (quasi) zero
Risparmio e tutela dell’ambiente possono andare nella stessa direzione, soprattutto in cucina. Il progetto Ecocucina nasce per accrescere la consapevolezza riguardo alle scelte che si fanno ogni giorno sul cibo, ma soprattutto per raccogliere ricette originali in grado di soddisfare con poco sforzo occhi e palato, a costo zero e naturalmente a basso impatto ambientale….
Di Nicoletta, scritto il 20 Luglio 2010
Altro in: Alimentazione, LibriPerché bisogna preferire i cibi biologici
Recenti ricerche svolte da scienziati britannici hanno sfatato il mito che i cibi biologici contengano maggiori principi nutritivi rispetto a quelli coltivati in maniera tradizionale. In realtà, i cibi bio sono da preferire agli altri non tanto per le presunte differenze nutrizionali, ma perché l’agricoltura biologica ha un impatto ambientale largamente inferiore a quella tradizionale….
Di Nicoletta, scritto il 29 Giugno 2010
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