Articoli taggati enologia
  • Enologia sostenibile: quali sono le caratteristiche di una cantina ecologica

    Il settore enologico è da sempre caratterizzato dalla compresenza di tradizioni secolari e di una forte spinta verso l’innovazione. Sotto l’impulso della nuova sensibilità per l’impatto ambientale che possono avere i processi agricoli e industriali, anche le cantine oggi possono essere concepite in modo da ridurre al minimo gli sprechi e le emissioni di CO2….

    Di , scritto il 23 Febbraio 2012
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  • Le interessanti caratteristiche del vino biodinamico

    Negli ultimi tempi vari viticoltori hanno abbracciando il metodo biodinamico per la produzione enologica, con il fine di mettere sul mercato vini che possano davvero essere definiti come “in armonia con la natura”, derivanti da processo produttivo olistico e totalmente sostenibile. In linea con l’agricoltura biodinamica, che considera l’azienda agricola un organismo vivente, anche nella…

    Di , scritto il 29 Novembre 2011
  • Presto in arrivo bottiglie di carta per il vino

    Gli eno-snob non hanno ancora fatto la pace con i tappi a vite, i turaccioli di plastica e il vino in Tetrapak che già arriva un’altra rivoluzione per il settore dell’imbottigliamento. Vista da lontano sembra quasi una comune bottiglia di vino. Invece è una bottiglia in carta con un involucro interno in plastica. Pesa solo…

    Di , scritto il 16 Novembre 2011
    Altro in: Notizie
  • A che punto siamo con il vino biologico?

    Come ogni altro comparto dell’industria agroalimentare, anche il settore del vino biologico ha buone prospettive di sviluppo, anche se per il momento manca ancora un regolamento comunitario che sgombri il campo da ogni ambiguità. Probabilmente, almeno fino alla fine del 2012 resteremo in una fase transitoria in cui è possibile per i produttori mantenere la…

    Di , scritto il 07 Giugno 2011
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