Articoli taggati cucina
  • Cotture solari: qualche idea dal libro ‘Diversamente Cotto’ di Tommaso Fara

    barbecue solare

    Diversamente cotto è un libro estremamente interessante di Tommaso Fara, il cui sottotitolo ne spiega bene il contenuto: Metodi di cottura e strumenti tra tradizione e innovazione. L’autore, gastronomo, ha girato il mondo alla ricerca di strumenti di cottura insoliti e li ha raccolti in questo interessante volume, in cui si parla di cataplane, tajine,…

    Di , scritto il 18 Febbraio 2015
  • Come semplificare la preparazione dei pasti, risparmiando energia e denaro

    preparare pasti sprecando poca energia

    Ai piaceri della tavola non si rinuncia, però la crisi economica e l’amore per l’ambiente impongono l’apprendimento di scorciatoie ai fornelli, che consentiranno di risparmiare denaro sotto forma di gas, elettricità e acqua. Alcuni di questi principi, se insegnati alle giovani generazioni, consentiranno loro di essere in grado di prepararsi per tutta la vita pasti…

    Di , scritto il 29 Ottobre 2014
  • Per risparmiare energia ai fornelli, non accanirsi sulla bollitura

    Abbiamo già parlato una volta di come risparmiare energia cucinando e ritorniamo volentieri sull’argomento per approfondire il discorso delle temperature di cottura. E’ una legge della fisica che, in una pentola posta sul fuoco, quando l’acqua raggiunge i 100 °C, inizia a trasformarsi in vapore. Alzare la fiamma non porterà l’acqua a 101, 102, 103…

    Di , scritto il 06 Settembre 2012
  • Taglieri da cucina in materiali di scarto o di riciclo: tre proposte diverse

    Anche un semplice tagliere da cucina può essere selezionato con cura in modo da evitare che sia costituito da materiali sintetici, non biodegradabili e per la cui produzione si paga un alto prezzo ambientale anche in termini di CO2 riversata nell’atmosfera. Girovagando qua e là per la Rete, ne abbiamo trovati tre che ci sembrano…

    Di , scritto il 27 Gennaio 2012
    Altro in: Casa
  • Cucinare nella lavastoviglie? Un’idea meno balzana di quanto si potrebbe pensare!

    Provate a chiedere a bruciapelo a un amico che cosa pensa della cottura in lavastoviglie e quasi sicuramente vi risponderà che si tratta di uno spreco di acqua e di energia. In realtà, non stiamo parlando di far girare una lavapiatti vuota soltanto per cucinare, bensì di sfruttare gli angolini rimasti nei cesti per sistemarvi…

    Di , scritto il 09 Gennaio 2012
  • Come risparmiare energia mentre si cucina

    Il risparmio energetico in cucina è un argomento di cui si parla poco, perché in effetti la preparazione dei pasti produce solo una piccola percentuale del consumo domestico, ma alcuni consigli non guastano, soprattutto per chi di noi passa metà della sua vita dietro ai fornelli e, avendo a cuore l’ambiente, vuole scoprire maniere più…

    Di , scritto il 15 Settembre 2011
  • Che cos’è la cucina stem-to-root? Praticamente il menù degli scarti!

    Ne abbiamo già parlato lo scorso anno a proposito del laboratorio Ecocucina, ma poiché l’argomento è sempre più attuale ed ecochic, ribadiamo il concetto: stiamo parlando della cucina che gli americani chiamano stem to root, ovvero “dal gambo alla radice”. Un approccio frugale, ecologicamente consapevole, ottimo antidoto per la crisi e altamente salutare (per l’alto…

    Di , scritto il 22 Agosto 2011
    Altro in: Alimentazione
  • Ecocucina: Laboratorio di ricette a costo e impatto (quasi) zero

    Risparmio e tutela dell’ambiente possono andare nella stessa direzione, soprattutto in cucina. Il progetto Ecocucina nasce per accrescere la consapevolezza riguardo alle scelte che si fanno ogni giorno sul cibo, ma soprattutto per raccogliere ricette originali in grado di soddisfare con poco sforzo occhi e palato, a costo zero e naturalmente a basso impatto ambientale….

    Di , scritto il 20 Luglio 2010
    Altro in: Alimentazione, Libri


Copyright © Teknosurf.it srl, 2007-2017, P.IVA 01264890052
SoloEcologia.it – Il blog sull'ecologia e l'ambiente supplemento alla testata giornalistica Gratis.it, registrata presso il Tribunale di Milano n. 191 del 24/04/2009